栄養素 ビタミンB9（葉酸）
ビタミンB9は一般に「葉酸」として知られています。葉酸は水溶性ビタミンに分類されます。 細胞の成長や分裂に必要不可欠な役割を果たしています。特にDNAの合成や修復、赤血球の形成に関与しており、妊娠初期の胎児の神経管の正常な発育にも重要です。...
栄養素
栄養素 
栄養素 ビタミンB7（ビオチン）
ビタミンB7、別名ビオチンは、水溶性ビタミンの一種で、体内での脂質、炭水化物、タンパク質の代謝に必須の補酵素として機能します。ビオチンはまた、遺伝子の表現調節にも関与しており、細胞成長、発達、機能の維持に重要な役割を果たしています。 日本の...
栄養素 ビタミンB6（ピリドキシン）
ビタミンB6は、水溶性ビタミンの一種で、体内の約100種類の酵素反応に関与しています。その主な役割は、アミノ酸の代謝、神経伝達物質の合成、ヘモグロビンの形成、エネルギー産生に寄与することです。ビタミンB6には、ピリドキシン、ピリドキサール、...
栄養素 ビタミンB5（パントテン酸）
ビタミンB5、またはパントテン酸は、水溶性ビタミンの一種で、体内の多くの化学反応に不可欠です。特に、エネルギー産生のための栄養素の代謝や、脂肪酸の合成に関与しています。パントテン酸は「すべての場所にある」という意味のギリシャ語から名付けられ...
栄養素 ビタミンB3（ナイアシン）
ビタミンB3、別名ナイアシンは、水溶性ビタミンの一種で、体内で重要な役割を果たします。この栄養素は主にエネルギー産生の補酵素として機能し、脂質、タンパク質、炭水化物の代謝に必須です。また、皮膚、神経系、消化系の健康維持にも寄与します。 ナイ...
栄養素 ビタミンB2（リボフラビン）
ビタミンB2、またはリボフラビンは、水溶性ビタミンの一つで、人体のエネルギー産生や細胞機能の維持に不可欠です。体内での主要な役割は、赤血球の形成と成長、皮膚や目の健康の維持、神経系の機能をサポートすることです。また、他のB群ビタミンの活性化...
栄養素 ビタミンB1（チアミン）
ビタミンB1、またはチアミンは水溶性ビタミンの一つで、糖質の代謝や神経伝達の正常な機能を支える重要な役割を持っています。人体では自ら合成することができないため、食品から摂取する必要があります。 ビタミンB1の種類 ビタミンB1には主に以下の...
栄養素 食物繊維
食物繊維は大きく「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の二つに分けられます。それぞれの特性と主な食品を以下に紹介します。 水溶性食物繊維 水に溶けやすく、ゲル状になる性質を持っています。このゲル状の物質が腸内で糖やコレステロールの吸収を遅ら...
栄養素 糖質
糖質は、主にエネルギーを供給する栄養素で、体内でグルコースに分解されて利用されます。炭水化物の一種であり、シンプルな糖（単糖類、例：グルコース、フルクトース）と複雑な糖（多糖類、例：デンプン）に大きく分類されます。 糖質は、主に炭水化物の一...
栄養素 ミネラル
ミネラルは、人間の健康を維持するために必要な無機質栄養素で、体内の多くの生化学的プロセスに関与しています。ミネラルは体内で生成されないため、食品やサプリメントを通じて摂取する必要があります。主にマクロミネラルとミクロミネラル（トレースミネラ...