栄養素

ビタミンは、人間の健康を維持するために必要な微量栄養素の一つで、主に外部からの摂取に依存しています。体内で十分に生成されないため、食事を通じて摂取する必要があります。ビタミンには水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンの二つのカテゴリーに分けられます...

タンパク質（たんぱく質・蛋白質）は、生体の主要な構成成分であり、筋肉、皮膚、髪の毛などの組織や、酵素、ホルモン、免疫体系の機能に必要な物質を構成するために不可欠です。タンパク質はアミノ酸という基本単位から構成されており、それらが連なってポリ...

脂質は生体内でエネルギー源や細胞構成要素、ホルモンの合成など多岐にわたる重要な役割を担っています。脂肪とも呼ばれ、水には不溶であり、油には溶けやすい特性を持っています。脂質はエネルギー密度が高く、同じ重さの炭水化物やタンパク質の約2倍のエネ...

炭水化物は、主要なエネルギー源として知られる栄養素で、食事において重要な役割を果たします。化学的には、炭素、水素、酸素から構成される有機化合物であり、シンプルな糖類から複雑な多糖類まで様々な形態があります。 炭水化物の分類 1. 糖質（シン...